こんにちは、11月も20日になりもう少しで12月です！

農作業は、寒くなり畑に行かないといけない回数も減ってきました。

最近は、ほうじ茶の研究中！自家製焙煎でかりがねほうじ茶を試味中！！

京都ほうじ茶は、なかなか奥が深く今までのほうじ茶とは、少し浅く焙じてみようと思っております！

茶葉の量や合組を考え、火の入れ方。。。

なかなか難しいですが楽しみもあります。

はやくお客様に出せるよう頑張ります。

よろしくお願いします！！