人類がお茶と遭遇した歴史は非常に古く記録では約2000年、神話の世界では約5000年前であろうと推測されている。茶樹は永年性の常緑樹で比較的温暖な年平均気温が１３度以上、雨量が年1,500ミリ、弱酸性土壌の

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